Home made Amandelmelk

Zelf amandelmelk maken is een kleine, pure handeling die je meteen dichter bij de essentie van je keuken brengt. Door de amandelen langzaam te weken en vervolgens te blenden tot een zachte, romige melk, proef je precies wat jij zo belangrijk vindt: eenvoud, natuur en ambacht.

Het resultaat is een lichte, zijdezachte melk zonder toevoegingen — een basis die je kunt gebruiken in warme botanische dranken, in je ontbijt of gewoon puur, zoals hij is. Een klein ritueel dat rust brengt én je keuken net dat beetje eerlijker maakt.

Ingrediënten:

• 140 g rauwe amandelen
• 2 dadels, ontpit
• Snufje Himalayazout
• 1 liter water
• 1 mespuntje vanille-merg (optioneel)

Instructies

1. Week de amandelen
   Doe de amandelen in een kom en giet er ruim water over. Laat minstens 8 uur weken, of een hele nacht. Hierdoor worden ze zacht en blend je ze romiger.
   
   
2. Afgieten en spoelen  Giet de geweekte amandelen af en spoel ze kort onder koud water.
3. Blenden 
   
4. Doe de amandelen in een blender met 1 L vers water. Voeg de dadels, zout en eventueel het vanille-merg toe. Blend 1 minuut op hoge snelheid tot een romige, witte melk.
5. Zeven
   Giet het mengsel door een fijne zeef, kaasdoek of notenmelkzak. Knijp goed uit tot je een gladde, zachte melk overhoudt.
   
6. Bewaren
   Schenk de amandelmelk in een schone fles. Bewaar deze in de koelkast en consumeer binnen 3-5 dagen. Even schudden voor gebruik.

Tip

Het overgebleven amandelpulp kun je drogen en gebruiken in koekjes, granola of als basis voor amandelmeel — helemaal in lijn meteen ambachtelijke, niets‑gaat‑verloren keukenfilosofie.

 Drink ze en geniet!