Jeneverbessensiroop is een heerlijk ouderwets digestief dat de maag kalmeert en de spijsvertering ondersteunt. De aromatische bessen geven de siroop een warme, bosachtige smaak met een frisse citrusachtige ondertoon — precies dat kleine beetje kruidigheid dat je na een maaltijd nodig hebt. Door zijn natuurlijke werking helpt de siroop om een zwaar gevoel te verzachten en de spijsvertering weer in balans te brengen.

Het is een eenvoudige, pure bereiding die perfect past bij een bewuste keuken: een klein lepeltje na het eten voelt als een zachte, kruidige afsluiting van de maaltijd.

Wat heb je nodig?
* 1 L water
* 100 gr jeneverbessen
* Schil van 1 citroen
* 2 el honing

En dan nu aan de slag!

1. Breng het water aan de kook en de citroenschil en jeneverbessen toe.
2. Laat op laag vuur zachtjes koken totdat de jeneverbessen zacht zijn.
3. Zeef de citroenschil en jeneverbessen eruit en voeg 2 eetlepels honing toe aan het decoct (het water).
4. Breng opnieuw aan de kook en laat het indikken tot een stroop.
5. Bewaar de siroop in een (donkere) fles in de koelkast.

Neem 1 eetlepel van deze siroop, na de maaltijd om de maag tot rust te brengen.

!!!! De siroop niet gebruiken tijdens de zwangerschap wegens de stimulerende werking op de spieren van de baarmoeder.